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por Argentina. Ministerio de Economía y Obras y Servicios Públicos. Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Subsecretaría de Producción Agropecuaria y Mercados.
por Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos [ICTA].
por Instituto Nacional de Tecnología Industrial [INTI]. Centro de Investigación y Tecnología de Carnes del Sistema.
por Argentina. Junta Nacional de Carnes.